1、竹笋具有治消渴，利膈下气的作用。竹笋中富含膳食纤维，钾，锰等微量元素，一般人均可食用，尤其适合减肥，便秘的人。

2、据现代临床研究，竹笋含有天冬酰胺，具有开胃，促进消化，增强食欲的作用，可用于治疗消化不良。竹笋还可促进胃肠蠕动，有利于排便，可治疗便秘，预防肠癌。竹笋还可降低体内多余的脂肪。适合高血压，高血脂，高血糖患者食用。