确实是要分苏南苏北的，苏北那边偏咸、偏辣一些，而南方这边主要是重油、偏甜一些，尤其是苏州、无锡一带。

江苏，简称“苏”，是中华人民共和国省级行政区。省会南京，位于中国大陆东部沿海，江苏界于北纬30°45"-35°20"，东经116°18"-121°57"之间，北接山东，东濒黄海，东南与浙江和上海毗邻，西接安徽。