苦瓜切大薄片的做法：

1，先把苦瓜表面清洗干净；

2，两头先不要切掉，先用菜刀从中间切下分为两半；

3，把里面的苦瓜籽挖掉不要，然后再清洗一次；

4，然后斜刀切薄片，角度大概30度。

扩展资料：切完了之后在水里泡上十来分钟，可以放点盐进去泡，要炒的时候再用菜篮子捞起冲一遍清水沥干即可，这样的苦瓜炒出来基本不会太苦。