盐生植物是指生长在氯化钠含量较高的土壤上的植物，又称盐土植物。土壤中含有大量的可溶性钠盐对大多数植物是有害的，通常土壤中含有0.05%的氯化钠时，许多植物就不能忍受，但盐生植物可以生长在含盐量高达3～4%的土壤中。

盐生植物能在盐化生境中生长发育、并可积累相对多量盐分的植物。有真盐植物和泌盐生植物之分。前者如海岸灯心草、海篷子等，能以增加体内水分，使茎叶肉质化，在枝条积累相当多量的盐分，通过枝条的枯落，使盐分平衡；后者如柽柳、大米草等，能将体内过剩的盐分经过叶上的盐腺、毛等分泌出去，以调节盐分。