在中国，菜籽油可以说是家庭中不可或缺的材料，只要是做菜，无论是煎、炒、蒸、炸，都少不了菜籽油的配合。过期的菜籽油还能吃吗？答案肯定是不能的，既然厂家给出了保质期，那么一定是建议在保质期内食用的，从科学的角度来说，一旦菜籽油过期了，就会出现油脂的酸败，这时候使用它做菜轻则会导致中毒，重则可能会致癌，如果觉得过期了扔掉会浪费，那么用来做润滑油或者手工皂都是不错的选择。