1、主料：小刁子鱼适量。

2、辅料：盐适量、料酒适量、生抽适量、白胡椒粉适量、辣椒粉适量、椒盐适量、黑胡椒碎适量。

3、小刁子鱼洗净。

4、加盐、料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟。

5、用水冲洗一下、沥干水份。

6、锅中倒油烧至五六成热、放入小刁子鱼、小火慢炸。

7、炸至金黄色捞出控油。

8、装盘撒点辣椒粉、椒盐粉和黑胡椒碎。