准备材料：豆腐150克、西红柿三个、葱末、生姜末。

西红柿可以和豆腐一起煮汤，番茄与豆腐一同食用具有生津止渴、健胃消食、补钙等功效，适合食欲不佳的人食用，而且还适合正在发育生长的儿童食用，具体做法如下：

1、将各个材料清洗干净，将豆腐和西红柿都切成小块，放入锅中，加入750毫升水，煮滚后转小火照煮剩500毫升后过滤汤汁备用；

2、把煮好的豆腐和西红柿捞出，汤汁倒出，在锅里倒入少许花生油，把豆腐和西红柿一起用油炸，然后把剩余的汤汁浇灌上去；

3、放入生姜