1、包菜洗净，彻底晾干，剥成片装入塑胶袋，再加入盐，充分摇晃塑胶袋让盐与高丽菜混匀。

2、将所有的材料摇匀，期间隔15分钟再摇一次。

3、放1小时，大概剩1/2的量，然后彻底挤干备用。不漂水。

4、先将糖加水煮融备用。醋不放。

5、等糖水微温，就把梅子醋加入调匀。

6、放凉后，再与包菜混合。

7、放入密封盒，进冰箱冷藏，2天后就有好吃的泡菜了。