蜂蜜放了十几年还能吃，蜂蜜具有很强的抗菌能力，是世界上唯一不会腐败变质的食品，好的蜂蜜的保质期可以是永久，如果摇晃后只是在瓶口有少量泡沫久久不散，那就是正常的，还可以喝。

一般蜂蜜在5到10度的条件下储藏，可以避免蜂蜜的品质变化，装蜜的容器放在室内的通风凉爽处，但长期保持室内5到10度是不可能的。蜂蜜随着气温升高和久时间放置，蜂蜜里的成分会变质甚至受到细菌污染。