1、主料:藕适量、肉馅适量。

2、辅料：生抽适量、葱适量、姜适量、鸡蛋2个、面粉适量。

3、肉馅加盐、生抽、葱姜末、半个鸡蛋液，搅拌均匀。

4、莲藕去皮切片，将肉馅平铺到藕片之间。

5、半碗面粉，一个半鸡蛋，半勺油，少许水，搅拌成糊状。

6、将藕合裹上面糊，油温7成热下锅炸至金黄捞出即可。