1、主料：鸡蛋2个、猪肉馅50克。

2、辅料：葱1段、姜2片、食盐4克、老抽1/3小勺、五香粉1/3茶匙、醋1汤匙、料酒1汤匙、水适量、花生油20克。

3、鸡蛋加适量水打散，用保鲜膜蒙好，放入蒸锅开中火蒸15分钟。

4、炒锅倒少许油，放入肉末煸炒出油。

5、烹入少许料酒、醋去腥，然后加少许五香粉、盐、老抽，放入葱末、姜末炒出香味儿后加少许水煮熟。

6、把炒好的肉末浇在蒸好的鸡蛋上即可。