1、平菇搭配鸡蛋一起炒菜。

2、平菇炒鸡蛋做法：食材准备：鸡蛋3个；平菇1大朵；小葱1根；料酒1勺；油盐适量。

3、做法步骤：准备好原材料；鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和1勺料酒打散；热锅凉油，倒入鸡蛋液，煎至定型等等。用筷子划散成小块后盛出备用；倒入少许油，放入平菇进去翻炒；翻炒至平菇微微发软后加入适量的盐翻炒均匀；倒入刚刚炒好的鸡蛋块，翻炒均匀即可。