1、材料：扁鱼一条、盐、葱、姜、酱油、料酒。
2、扁鱼洗净，用盐腌制15分钟；
3、在盘子下层铺上葱末、姜末，放上鱼；
4、在鱼身上加少许蒸鱼酱油，料酒；
5、下锅大火蒸8分钟；
6、起锅前在鱼身上洒葱花；
7、再蒸2分钟，好啦，出锅。
