1、主料：猪肉(肥瘦)400克,咸鸭蛋120克,小麦面粉500克。

2、调料：白砂糖5克,常用水250克,苏打粉5克,酵母5克。

3、将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀,加水250毫升,搅拌成块,用手揉搓成团,放案板上反复揉搓,直至面团光洁润滑即可。

4、取鲜肉洗净绞成肉馅刮入面皮内，加咸蛋黄一个。

5、将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之。