1、黑鱼一条,将其洗净,刮去鱼鳞,剖出内脏。

2、将鱼放在盘内,倒入料酒、蒸鱼豉油,撒少许盐。上面撒上姜丝。

3、将盘子放在蒸篦上,蒸锅烧开水,水开,将蒸篦放在锅上,盖盖子,蒸8分钟。

4、将鱼盘取出,上面撒葱丝。

5、另起一锅,锅热,倒油,放入花椒,爆香,烧热油,之后将花椒油浇到葱上,爆出葱香即可。