1、用料：豆皮200克、西芹250克、盐1小勺、油适量、酱油适量、蒜头2粒。

2、芹菜切好备用。

3、豆皮切条备用。

4、热油锅，倒入芹菜翻炒。

5、炒至芹菜变色后，加入少许水煮三四分钟。

6、三四分钟后，倒入豆皮。

7、大火不断翻炒四五分钟，让食材受热均匀熟透。

8、炒至食材熟透后，加入酱油盐调味即可出锅。