乌龟因生活环境等因素的差异，有不同的食性，可分为植物性，动物性和杂食性三种，也就是吃素的、吃荤的、荤素都吃的。

陆栖龟类和少数的水栖龟类主要为植物性的，也叫作素食主义者，它们主要食用瓜果蔬菜、青草和一些树叶等，但有些植物是有毒性的，比如曼陀罗、牵牛花、水仙花等。大多数水栖龟类和半水栖龟类都属于动物性的，如鱼类、虾类、家禽类、昆虫、蠕虫等，不管是天上飞的、地上跑的还是水中游的，只要是肉类，它们都统统不放过。还有一些龟更精明，它们既吃植物，又吃动物，如平胸龟、地龟和黄额盒龟等等。

虽然龟都有自己的食性，但都不是绝对的，可因为环境的改变而改变，尤其在人工饲养的时候，虽然投喂的食物不合胃口，但在饥饿的情况下，它们也可以摄食，这也是龟适应性很强的一种表现。

一般家庭饲养的龟类可以选用钙磷比例合适的和营养均衡的龟粮，切记不要长时间饲喂同一种食物。龟具有很强的耐饥饿能力，不必每天都要饲喂，以免长得太胖，影响健康。当然准备冬眠的乌龟，应该在夏秋季节每天进行喂食，储备足够的营养，确保安全越冬。