1、冷藏保存。将煎饼放在一个袋子里面，放到冰箱中的冷藏室冷藏，即可储存一段时间。真空储存。将煎饼果子放置在真空袋中，抽走空气，这样可以让煎饼保存很长一段时间。放在阴凉干燥处，而且还要通风。这样的煎饼也能储存一段时间。

2、夏季摆摊手抓饼要怎么保存：可以找一个密封性较好的泡沫箱，里面放上冰袋或者冰冻矿泉水，用布条封口营造一个冷藏环境，只要随时注意不让冷气外泄，可以在一定的程度保持手抓饼的新鲜。

不过要注意的是这种方式仅用于短时间保鲜，长期保存还是要冷冻保存。