1、清洗干净大米，沥干水分，或者用厨房纸吸干大米表面的水分。

2、烧干锅内的水分，开小火，倒入洗净沥水的大米。

3、炒大米的时候一定要很有耐心，不能着急，小火慢炒，用铲子不断地翻炒。

4、在翻炒的过程中，你会发现大米由原先湿湿的，变成一粒一粒干干的。颜色由白色变成淡黄色，再从淡黄色变成深黄色的，等大米炒出香味，就可以出锅了。

5、刚出锅的时候会很烫，千万不要用手直接触摸，等它晾凉后就可以吃了。如果有吃不完的，可以用密封罐或者密封袋装起来，密封保存。