许多人听说过酥油，但他们没有吃过。一般来说，青藏高原的人吃得更多。那么酥油的原料是什么？酥油的功效和功能是什么？ 　　许多人听说过酥油，但他们不知道它是什么样的食物，更不用说酥油的功效和功能了。让我们看看酥油是由什么原料制成的。酥油的功效和功能是什么？ 　　酥油的原料是什么？ 　　酥油是藏族食物的精华，高原人离不开它。酥油是一种类似黄油的乳制品，黄油是从牛奶和羊奶中提取的脂肪。藏族人最喜欢牦牛酥油。夏秋两季生产的牦牛肉酥油色泽鲜艳，味道香甜，口感极佳，而冬季为淡黄色。羊酥油是白色的，它的光泽和营养价值不如牛酥油。营养价值相当高。在食物结构简单的藏区，它可以补充人体的各种需求。黄油在藏区被广泛使用，具有多种功能。如果你没有亲眼目睹，那真是难以置信。 　　酥油的营养价值： 　　1.铜富含铜，是人体健康不可缺少的微量元素，对血液、中枢神经系统和免疫系统、头发、皮肤和骨骼组织、大脑、肝脏、心脏等内脏器官的发育和功能有重要影响。 　　2.富含钙，是骨骼发育的基本原料，直接影响身高，调节酶活性，参与神经和肌肉活动及神经递质释放，调节激素分泌，调节心律，降低心血管通透性，控制炎症和水肿，维持酸碱平衡。 　　3.富含脂肪，维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。 　　吃酥油的好处： 　　1.健脑：含有钙，钙是大脑代谢不可缺少的重要物质。 　　2、提高免疫力：铜等矿物质形成与免疫功能相关的酶。 　　如何制作酥油： 　　1.首先将牛奶或羊奶稍微加热，然后倒入特制的酥油桶中。桶里有一个长柄活塞，藏语叫做“罗嘉”。活塞略小于筒体内壁，可自由上下移动； 　　2.牛奶倒入木桶后，用“罗嘉”上下搅拌近一千次。牛奶中的油和水被分开，油浮在上面，用手取出后倒入一个椭圆形或长方形的皮包中。冷却后，它变成块状酥油。牛奶做成的酥油是黄色的，羊奶做成的酥油是白色的； 　　3.这些酥油可以随时储存和食用，也可以运输出售。制作酥油后剩下的水可以饮用，也可以制成乳制品，如曲拉(牛奶残渣)。在牧区，一些人将牛奶倒入陶罐中，反复摇晃，制成酥油。