1、豆腐冲洗一下，切小方块；西红柿洗净切桔瓣；海鲜丸切两半备用。

2、锅中油热，倒入豆腐块。

3、煎至两面微黄，盛起备用。

4、锅中余油，下西红柿翻炒。

5、西红柿用锅铲压出汁。

6、倒入煎好的豆腐。

7、豆腐与茄汁炒匀；倒入海鲜丸。

8、加入适量高汤，煮5分钟。

9、淋入生抽，略收汁。

10、烧好的豆腐，调好味盛入碗中，撒上葱花。