1、材料：湖南腊肉200克、红葱头50克、红椒1只、生姜、葱各10克。

2、调味料：花生油30克、盐5克、味精10克、老抽王5克、湿面粉适量、麻油5克、清汤150克。

3、湖南腊肉洗净切厚片，红葱去皮切块，红椒切片，姜切片，葱切段。

4、烧锅下油，放入姜、腊肉煸炒至出香味。

5、然后加入清汤、盐、味精、老抽王、红椒、葱段用小火烧熟入味时，用湿生粉打芡，淋入麻油入碟即可。