1、江米包粽子泡多长时间：

3-12个小时，清洗后不用换水。用来包粽子时，需要糯米具有一定的粘性，需要提前进行浸泡，将其中的粘性散出来后，才可以包粽子，由于糯米硬度比普通的白米较硬一些，至少浸泡3个小时，才可以使糯米吸足水分，将当中的粘性泡发出来。糯米浸泡的越久，粘性就会更高，煮出来的粽子口感会更为绵软，可以根据个人喜欢的口感决定糯米的浸泡时间。

2、江米的保健作用功效:

江米味甘，温性,归脾、胃、肺经，具备健脾开胃、益气固抑汗、收涩治腹泻之作用,主冶阴虚内热胃痛、盗汗盗汗等。在其中，黑江米具备健脾和胃、暖肝清目、活血化瘀补血补气之作用。除此之外，常吃黑江米也有补肾壮阳的功效。