1、胡萝卜100克，排骨100克，陈皮、姜、蒜少许。

2、将胡萝卜、排骨、陈皮分别洗净，排骨斩块，姜切块，蒜剥好。排骨过氽一下去血水备用，在煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入上述全部材料，（滴上几滴黄酒）改用中火继续煲2小时。

3、胡萝卜炖排骨能改善人体血液循环，促进身体细胞活性。加快骨骼成长，对青少年很有好处。