1、食材：平茹150g，辣椒1个，蒜适量，花椒适量，盐适量，油适量，酱油适量。

2、辣椒切片。

3、平茹洗净。

4、沥干水分。

5、锅中倒油。

6、放花椒，小火炒香。

7、花椒炒香后，捞出扔掉。

8、放入蒜粒炒香。

9、倒入平茹。

10、平茹转大火翻炒。

11、平茹炒掉水分。

12、放入辣椒中火翻炒至断生。

13、倒生抽炒匀。

14、加少量盐炒匀即可出锅装盘。