1、把螃蟹洗净。

2、准备好辅料：葱段、茴香、姜打碎。

3、放入钵，用中火蒸到8八分熟。出锅。

4、出锅后，把螃蟹切2半，为什么使螃蟹更加入味。

5、把锅用油炸开后，放入葱段、姜片碎。

6、等到葱段变到微黄的时候，加到猛火。放入螃蟹。

7、爆炒5分钟后。放入茴香。

8、等到茴香变颜色，熄火即可。