1、把山药在火上面给过一下，可以把它表面上的毛给去掉一些。

2、然后再将山药给清洗干净，切成小段状，再放到锅中，加入适量的清水。

3、将水给烧开，大约需要15分钟左右便熟了，直接拿出来便可以吃了。

4、另外，煮山药可以去皮，也可以不去皮的。山药皮的营养也是很丰富的，人们在煮的时候，也可以把皮给带上，这样才不会让山药的营养成份丧失，在食用的时候，去皮便好了。