1、波美度是一种表示溶液浓度的方法,蜂蜜波美度也就是蜂蜜浓度的一种直观表示方法,蜂蜜浓度越高,波美度就越高,通常波美度高的蜂蜜质量越好。不过也有例外,有些浓缩蜜的波美度也很高,不过营养价值并不高,因为浓缩蜜是经过高温脱水酿制而成,而高温会破坏蜂蜜中的营养物质,所以浓缩蜜虽然波美度较高,但是营养价值却比较低,不建议大家食用这样的蜂蜜。
2、蜂蜜的波美度受到很多因素的影响,比如温度,当温度升高时波美度随之下降,所以为了统一标准,一般规定以20℃作为标准温度,日常所说的蜂蜜波美度都是指20℃所测得蜂蜜波美度。地域也会影响蜂蜜的波美度,南方气候湿润,蜂蜜浓度不高,酿造时间较长才能达到一定的波美度。