1、主料：土豆(3个)。调料：胡萝卜(1根)、蒸肉米粉(150克)、豆瓣酱(1汤匙)、腐乳汁(1汤匙)、葱(适量)、姜(适量)、盐(适量)、橄榄油(1汤匙)。

2、将土豆、胡萝卜去皮，切成块状，然后用水洗去淀粉，防止变色。

3、把土豆沥去水，加入豆瓣、生姜、香葱、腐乳汁、橄榄油、盐拌均匀

4、腌制20分钟。

5、加入蒸肉米粉搅拌均匀。

6、将拌好蒸肉米粉的土豆装入盘里，入蒸锅中火蒸30分钟。