1、原料：玉米面约200克，面粉约300克，开水适量，食用油适量，韭菜约500克，鸡蛋碎适量，十三香适量，鸡精适量，蚝油适量，盐适量，香油适量。

2、在碗中加入玉米面，面粉，再放入开水烫面，搅成絮状后，放入适量食用油，揉成光滑的面团，醒发十分钟。

3、将食材洗净，韭菜切碎，鸡蛋炒熟炒碎放凉，放入鸡蛋碎，十三香，鸡精，蚝油，盐，香油，食用油，搅拌成馅料备用。

4、将醒发好的面团搓长条，分成小剂子，搓圆擀平后包入馅料收边。

5、锅中烧油，五成油温下入韭菜盒子，小火炸至金黄熟透，即可开吃啦。