1、大米淘洗用清水浸泡2-3个小时。

2、香菇浸泡至软。

3、干荷叶用温水浸泡至软。

4、鸡肉切丁加入料酒，蚝油，生抽，胡椒粉腌制片刻。

5、香菇，胡萝卜，咸鸭蛋切丁备用。

6、炒锅倒油倒入香菇，胡萝卜，青豆翻炒。

7、加入蚝油，糖，盐翻炒。

8、再倒入鸡丁翻炒至变色。

9、放入咸鸭蛋翻炒。

10、再倒入浸泡过的大米翻炒均匀。

11、然后把食材放入干荷叶中。

12、用牙签把荷叶固定包好。

13、入蒸锅蒸制1个小时左右。