1、鸡蛋从冰箱里取出回温，最好泡在手感温热的水里，有利于后面的打发。

2、胡萝卜擦成细丝备用，红枣去核剪开备用。

3、红糖和白糖、盐混合，加入全部鸡蛋。

4、在盆下垫温水，电动打发到稠糊滴落花纹不会马上消失。

5、加入油，搅拌大致均匀。

6、筛入中筋粉翻拌均匀。

7、加入胡萝卜丝拌匀。

8、将混合物倒入模具中，用红枣做表面装饰。

9、入预热好180度的烤箱烤35分钟左右即可。