1、食材:鸡1只、老抽,生抽,烧烤料,油,胡萝卜适量。
2、清水洗净,去鸡头,去鸡脚,去翅尖。把鸡放在干净的盆里,放入烧烤料,加入3勺老抽,一勺食用油,戴上一次性手套把料反复涂抹均匀,然后用牙签在鸡身上扎满洞洞,方便入味,准备一个干净的袋子装好,放置冰箱冷藏1一个晚上,或者一个白天,大概8个小时左右。
3、把腌制好的鸡拿出来,放在菜板上,然后用吹风机,吹干表皮,时间大概在10到15分钟!这样烤好鸡皮特别的脆香好吃。吹干后,刷上一层食用油。
4、放置在旋转架上,把容易脱落得地方用牙签固定住,烤盘里面放入土豆块,洋葱块,胡萝卜块。
5、准备好后、烤箱时间调至200度,烤60分钟。时间到了后在调至230度烘烤15分钟即可出炉了。
6、烤鸡的过程鸡油会滴落在烤盘里,烤盘里的食物可以根据自己的喜好换成其他食材,要不也是浪费哈。也可以什么都不放,就用烤盘接油就行了。