1、先用手把已发硬的面包揉碎（也可用擀面杖擀碎）。

2、第一次揉碎之后，用大孔筛过筛。

3、第一次过筛完毕，过筛之后，再把大颗粒揉碎，再稍稍用大孔筛过筛。

4、拣出色泽不均匀的面包屑。

5、放入烤箱中层180度10分钟去除水分，观察可别烤焦了，否则面包屑色泽会不一致。

6、冷却后密封保存，尽快食用。