1、材料：排骨520克，平菇260克，食用盐适当，生抽酱油1勺，酱油1勺，食用油1勺，孜然粉小量，蒜黄适当，圆葱一个半。

2、准备好猪排骨，剁一小块清洗备用。

3、将平菇切片、蒜黄滚刀块、圆葱切片、生生姜切成片。

4、猪排骨入沸水焯一下，捞出控干水分，用生抽酱油翻拌。

5、出锅加点油，等油热了将生姜片放下去，进行爆香生姜片，此刻再将猪排骨倒下来，炒匀，添加平菇，浇上适当的水。

6、盖上炖上三十分钟。

7、三十分钟后，开盖撒孜然粉，酱油、生抽酱油，炒匀。

8、添加蒜黄、圆葱，炒至断生即可出锅。