1、材料：鸡脯肉400克，蒜苗适量，鸡蛋2个。盐、鸡精、料酒、酱油、淀粉、柠檬汁等各适量。

2、鸡脯肉洗净，切成条，用调料腌至入味。鸡蛋打人碗中搅匀。蒜苗择洗干净切断。

3、将鸡脯肉条均匀地放在蛋液中，然后均匀裹上淀粉。

4、油锅坐上烧热，放入鸡条煎炸几分钟，直至鸡条呈金黄色，捞出备用。

5、锅底留油少许继续加热，放入蒜苗爆香，加少许盐，放入炸好的鸡条炒匀即可装盘。