1、适宜人群：一般人群均可食用，鸵鸟蛋中含有丰富的营养成分，尤其适合体质较弱者食用。

2、禁忌人群：鸵鸟蛋中蛋白质含量丰富，对蛋白质过敏者慎食，以免引起过敏反应。

3、鸵鸟蛋是一种低热、低胆固醇、高蛋白质、高钙的一种食物，除此之外，其中还含有丰富的维生素、卵磷脂、氨基酸以及多种微量元素等人体所需要的营养成分存在，因此食用鸵鸟蛋可以很好的满足人体对于营养的需求，对人体健康有益。