1、材料准备：鸡腿、生鸡蛋、米酒、生抽酱油、香油、姜片、五香粉、木薯淀粉、香炸粉等。

2、鸡腿凉水绰水，用米酒、生抽酱油、香油、五香粉、木薯淀粉、生姜沫腌渍30分钟。

3、将腌好的鸡腿裹上鸡蛋糊，最终所有沾匀香炸粉。

4、锅中油热至七成热，放进鸡腿炸至金黄色即可。