1、准备面粉和面，和面时用凉水，并且加入少许盐可以使面疙瘩更加筋道。面团和好后饧１５分钟，然后搓成小条，切成一厘米见方的小块。

2、黄瓜洗净后切成相同大小的方块备用。

3、锅中放水烧沸，然后放入面疙瘩，用漏勺划散以防粘连，水开后点两次水，将面疙瘩煮至约７-８成熟后捞出过凉水，然后淋入少许食用油，防止粘连。