1、煮羊肉可以用高压锅会煮得软烂。

2、将羊肉切成一寸方小块，洗净备用。

3、将山药洗净去皮，切成滚刀块。

4、将羊肉和冷水一同入锅，焯水去掉血沫，捞出后洗净。

5、将羊肉放入高压锅中，放入和肉齐平的水，放入山药、胡萝卜、葱段、姜片、胡椒粉、桂皮、茴香、八角，倒两勺酱油、两勺料酒入锅。

6、电高压锅直接按“煲汤”键，这样就可以把羊肉炖得更软烂了。