1、捕捞河虾时，用酒糟、炒香的豆饼粉、米糠、麦麸等带有酒味和香味的诱饵，更加具有吸引力，或者将肉、骨头煮熟之后，放进虾网中进行诱捕。
2、河虾十分擅长游泳，它们游泳时游泳足像木桨一样频频整齐地向后划水，身体随之向前驱动，当河虾受到惊吓之后，其腹部能够敏捷地屈伸，尾部连续向后跃动，速度十分快捷。
3、河虾的鳃多呈羽状，共25对，着生在胸部侧壁或胸肢基部，表皮极薄，血流通过鳃时进行气体交换，鳃室内有颚舟片不断摆动，使新鲜水流由后面和腹面进入，向前流出。
4、养殖河虾时，要选择淡水水源充足、水质干净、沙质低的池塘或虾塘，它们在养殖前1个月不需要投食，主要以水中的浮游生物为食，1个月后为其投喂鲜鱼、贝肉等。
