1、食材：白菜1颗、盐适量、生抽适量、油适量、淀粉适量。

2、将白菜叶一片一片的掰下来，用水洗干净，沥干水分。用刀切成小块状。淀粉加水调成水淀粉。

3、锅里倒入适量的油，油热后放入切好的大白菜进行快速的爆炒，一定要开大火。

4、白菜炒到秧的时候，倒入生抽、倒入调好的水淀粉，再放入适量的盐继续翻炒。

5、水淀粉汁收干后就可以上桌了。如果喜欢吃辣的朋友还可以根据个人的口味在爆炒时放几个红辣椒。