1、原料：鳕鱼一条、盐、生抽、白糖、黄酒、香菜、色拉油、孜然、辣椒面。

2、烤鳕鱼的做法：将鳕鱼洗清干净后，在鱼肉上抹一层盐，放置30min，控干水分；

3、将酱油4勺、白糖10g、黄酒2勺、色拉油1勺，辣椒粉适量、孜然2勺调成汁，腌制20min；

4、将腌制好的鳕鱼放在锡箔纸上，将剩余的酱汁倒在鱼身上；

5、锡箔纸放在碳炉上，烤制约20-25min即可；

6、撒香菜点缀。