1、亚硫酸钠是一种食品添加剂。能漂白、抗氧化，杀菌，防止食品变色，在食品工业中很常用。

2、危害就是过多的摄入，好像会致癌，有慢性毒性。但是国家规定用量很严，一般正规生产的食品就算添加了亚硫酸钠，也是在安全限量之内的。

3、我国《食品添加剂使用卫生标准》对亚硫酸钠的使用标准规定如下：饼干、罐头、食糖、粉丝各类产品不得超过005克/公斤，其他品种二氧化硫残留量不得超过01克/公斤，例如，生产无硫海棠时，海棠经用005%亚亚硫酸盐溶液漂洗后，现经糖煮、烘烤制成海棠脯，其成品二氧化硫残留量为003公斤。