1、食材：秋葵300克、里脊肉200克、油、盐、鸡精、姜、大蒜、葱各适量。

2、秋葵洗净，去掉顶部。

3、锅内烧水，放入适量油和盐。

4、水沸腾后放入秋葵焯水。

5、然后捞出过冷水。

6、肉切丝，放入料酒生抽盐淀粉腌制10分钟。

7、红椒切丝，生姜、大蒜、葱切末，秋葵切块。

8、锅热油，爆香姜、蒜。

9、放入肉丝翻炒变色。

10、放入红椒丝。

11、然后放入秋葵，加入盐，加入鸡精即可出锅。