1、冬至节气，是中国农历中一个重要节气。自冬至起，白昼一天比一天长，阳气回升，天地阳气开始兴做渐强，标志着下一个循环的开始。冬至前后，是冬令进补的最佳时期，这一时期需要养精蓄锐，选择应季的蔬菜和适宜的肉类。不仅适宜、美味，更能通过饮食提高自身体质，增强抗寒能力。

2、在冬季适宜补益的食品中，中医又分为几大类。天寒地冻，首选温补类食物。如鸡、羊肉、牛肉、鲫鱼等。上述几种，均属美味，在冬季可作为进补的佳品。但过多地进食温补类食品，容易上火。