1、主料：鸡肉800克。辅料：毛豆200克。调料：姜10克，大蒜（白皮）10克，辣椒(红，尖，干)15克，盐5克，黄酒15克，酱油10克。

2、先将鸡肉洗净切块，用酱油腌5分钟；

3、坐锅点火倒油，烧到七成热时放入姜片和拍好的蒜瓣、干红辣椒爆；

4、放入鸡肉煸炒，加入黄酒，用小火炖熟；

5、放入毛豆米，嫩玉米粒，煮熟放盐调味出锅。