1、准备好材料,茄子切成块。

2、把茄子放入水中泡几分钟。

3、把鸡肉切好后，用调料腌制好。

4、炒锅烧热后，倒入油，放入鸡肉条翻炒。在加入葱姜蒜炒熟，盛出来。

5、锅里再倒入油，放入茄子进行翻炒，把茄子煸炒软

6、加入适量的调料进行翻炒，再放入青椒和西红柿。

7、焖烧片刻后加盐出锅。