1、食材：带鱼800克、冰糖10几颗、肉皮1块、料酒适量、生抽适量、葱姜蒜适量。

2、首先，清洗并切段带鱼，准备调味料，冰糖，肉皮。

3、现在起锅烧油，将带鱼煎至金黄色。

4、接下来，我们煎制两面金黄即可捞出备用。

5、然后，准备一碗排骨汤。

6、将排骨汤倒入高压锅中，加冰糖调味，炸好的带鱼。

7、添加一块猪肉皮，鱼煮熟并冷却后会有罐装凝胶汤。

8、上部蒸汽压力阀持续20分钟即可。