1、材料包括：排骨，豆豉，姜蒜末，辣椒。

2、我觉得有一些辣味才好吃，指天椒只要用一点点就够了。

3、排骨反复洗多几遍，最好把那些血水冲干净。

4、将蒜头，豆豉，姜一起剁碎。

5、把姜蒜豆豉末倒进排骨里面，加上淀粉，盐，糖，油，生抽，蚝油搅拌均匀，然后腌制15分钟，最后上锅蒸20分钟左右就可以了。